Тантара

Основным ингредиентом блюда является говяжий язык. Говяжий язык – старинная закуска. Известно, что римляне в эпоху упадка империи подавали своему цезарю Вителию блюдо, приготовленное из говяжьего языка. Мясной деликатесный субпродукт отличается высокой питательной ценностью. Используется в кулинарии в отварном виде. Отваренный и порезанный на ломтики язык – популярная русская закуска праздничного стола. Существует много вариантов приготовления этого продукта, его тушат или запекают со сметанным соусом, жарят в сухарях, готовят рагу и заливное. Говяжий язык очень ценится в диетическом питании.