Соко в переводе с грузинского означает «гриб». В Грузии часто шампиньоны готовят с брынзой или сулугуни в кеци (глиняная сковорода). Вкусная закуска из запечённых грибов всегда на застолье с грузинской кухней. Это простое и вкусное блюдо готовится из свежих шампиньонов с сыром, запеченных до золотистой корочки.
Это сытное блюдо из грибов лучше всего есть горячим, пока сыр тянущийся и эластичный.
