Первые упоминания о ростбифе можно найти в Англии в ХVII веке. Блюдо обычно готовили из куска говядины (филе). Он обжаривался в духовке до тех пор, пока он не был приготовлен до совершенства. Ценился за нежность и насыщенный вкус, что делало его фаворитом среди английских высших слоев общества. Ростбиф может подаваться, как самостоятельное блюдо, так и в составе салатов и сэндвичей.
