Хачапури по Имеретински

Родиной этого блюда считается Имеретия (западная область Грузии). Считается, что история хачапури началась в горах северо-западной части страны. У пастухов, работающих целый день, не было возможности нормально пообедать. Для них готовили лепёшки с сыром, которые со временем приобрели национальную значимость. Имеретинские хачапури представляет собой тонко раскатанное тесто с большим количеством сырной начинки. У него круглая форма и простой внешний вид. Благодаря нескольким видам сыра в хачапури удается достичь сложного гармоничного в меру солоноватого вкуса.