Люля-кебаб – это национальное блюдо многих арабских и христианских народов. Представляет собой котлетки из фарша (мясо может быть разнообразным), нанизанные на шампур и приготовленные на углях. Название «люля» означает: «лю» — лечебная трава, «ля» — сон-трава, которую добавляли в мясо для укрепления здоровья.
