Хачапури по Аджарски

По легенде считается, что форму лодочки блюда придумали рыбаки из Аджарии. Рано утром они наблюдали, как встает из морских вод солнце – его и олицетворяет желток в хачапури по-аджарски. Смесь имеретинского сыра и сулугуни, перед подачей добавляется сырое яйцо и немного сливочного масла. Это хачапури принято есть руками, отламывая хлебный край и макая его в начинку.