Древнее реликтовое растение Кавказа, растет на ограниченных территориях. Сегодня культивируется на территории Грузии близ города Ланчхути. С древности люди мариновали соцветия этого растения, которые приобретали необычный экзотический вкус. Настоящий деликатес, который можно встретить только в ресторанах грузинской кухни. Цветки собирают в апреле и маринуют в травах.
Вкус очень приятный, слабо-кисло-острый, с привкусом каперсов. Распространенная приправа для различных блюд или особенная грузинская холодная закуска.
